ウェンディーズでも大人気のお手軽メキシカン！
チリビーンズにハマり、いろいろな美味しい食べ方を
試しました。
これまで食べた中でも、絶妙に美味しいと感じた、
絶品チリビーンズのレシピと、美味しいチリビーンズの
食べ方をまとめて紹介します。
まずは絶品チリビーンズの作り方です。
＜材料＞
うずら豆（水煮缶） ２カップ
（豆はキドニービーンズやミックスビーンズ
などお好みの水煮缶を使えます）
牛挽肉 ４００g
たまねぎ 1個
ニンニク ２かけら
オリーブオイル 大さじ２
トマト 1缶（４００g）
ハラペーニョ 1個（辛みが苦手な方は入れない）
チリパウダー 大さじ２
塩 少々
砂糖 小さじ1
＜トッピング材料＞
トッピングはお好みのものを！
チリが美味しくなるトッピングは以下です。
チェダーチーズ細切り
サワークリーム
サランチョ
生タマネギみじん切り
スライスしたアボカド
細かくカットしたフレッシュトマト
刻んだパセリ
刻んだ小ネギ
＜手順＞
・フライパンでオリーブオイルを熱し、刻んだタマネギと刻んだ
ニンニクを炒める
・挽肉と入れて炒める
・チリパウダー、塩ひとつまみ、砂糖、ハラペーニョ、カットしたトマト缶のトマトを加えて炒め煮詰める
・うずら豆の水を切って加え、弱火で５分煮る
・塩で味を整える
＜チリビーンズの美味しい食べ方＞
■そのまま
作り立てはそのままスプーンですくって頂くのが一番。
上のトッピングをいろいろ試して、その日の気分にあった
自分好みのトッピングで頂きます。
■ディップソース
ディップソースとして食べるには、そのままのチリでも
好みで上のトッピングをしたチリでも美味しく頂けます。
ディップするものは、バケット、コーンチップ、ナン、
ガーリックトースト、などをディップして食べます。
■ピザ
ピザ生地にチリビーンズをのせて、チーズとサラミを
トッピングして焼くだけです。
マッシュしたポテトを生地とチリの間にのせると、子供も
食べやすくなります。
■タコス
焼いたハードタコスのシェルに、チリビーンズを
挟んで、フレッシュなレタスやトマト、アボカドなどと
チーズ、サワークリームなど好みのトッピングで頂きます。
■トルティーヤ
トルティーヤに包むときは、メキシカンライスや
チーズと包んでも美味しいです。
チーズがとろけるくらいに焼いた食べ方や、フレッシュな
野菜をはさむ食べ方があります。
■タコスサラダ
ちぎったレタスの上にチリビーンズをのせ、アボカド、
フレッシュトマト、チーズ、サワークリームのトッピングで
頂きます。ヘルシーでとっても美味しいです。