[画像] 石頭楼(スートウロウ)の火鍋がすごい!店舗情報「みなさんのおかげでした」

とんねるずの「みなさんのおかげでした」に登場した、六本木の台湾石鍋のお店「 石頭楼(スートウロウ)」 で食べられる、「石頭火鍋」がとても美味しそうです。

石頭楼は、港区六本木の都内に、マンションの一室を完全改装してお店を構えている、隠れ家的でアットホームな空間です。

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「石頭火鍋」に使われる鍋は、韓国の「角閃石(かくせんせき)」と呼ばれる、遠赤外線効果がある特殊な鍋です。この鍋だからこそ作り出せる、味わい深いお味の火鍋が完成します。

角閃石(かくせんせき)韓国の鍋

 

最初に牛肉・豚肉を軽く火にかけたごま油に通し、肉の旨味を閉じ込めます。

肉をごま油に通す

 

ごま油に通したお肉を一度取り出します。

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肉の旨味を十分に移したごま油に、特選鶏ガラスープを注ぎ入れます。

だし汁を注ぐ

 

野菜、お肉、海鮮などの食材を加えて煮込みます。写真の他にも、海老やお豆腐や白菜なども入ります。

煮込む食材

 

付けダレは、刻みネギの入ったポン酢、生卵の入った豆板醤、すりおろしニンニク、などで火鍋を頂きます。

火鍋の付けダレ

 

 

ごま油で旨味を閉じ込めた、特殊鍋で煮込む、究極のお味です。

火鍋・スートウロウ

火鍋の〆は、旨味が全部閉じ込められたスープに、麺かおじやを頂きます。

 

ごま油を通しているのでこってりしていそうですが、「石頭火鍋」は薬膳鍋で、胃にもたれず健康にも良いそうです。

 

〈石頭楼 (スートウロウ) 本店の情報〉

住所:東京都港区六本木7-3-24 竜土ハイツE401
最寄り駅:東京メトロ千代田線乃木坂駅3番口 徒歩2分
電話番号:03−3403−9888
営業時間:月曜日〜金曜日 18:00〜23:00
土日祝日 18:00〜22:00

※完全予約制です

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