はなまるマーケットの「もちもち鶏」のレシピです。もちもち鶏の唐揚げやサムゲタンスープの作り方など、アレンジ料理も紹介します。

本来、脂身の少ない鶏むね肉が、しっとりでもちもちな食感で食べれる美味しい調理法です。

〈もちもち鶏のレシピ〉

材料：

鶏ムネ肉　２５０g
白菜　１／８個

漬けダレの材料：

白玉粉　大さじ３
水　５０cc
酒　大さじ１
塩　小さじ１
佐藤　小さじ１
おろし生姜　小さじ１

手順：

ボウルに漬けダレの材料を全部入れて、混ぜ合わせる
鶏ムネ肉を食べやすい一口サイズにカット
浸けダレにカットしたお肉を漬ける

白菜を洗って水気を切り、食べやすい大きさにカットする
お鍋の底に白菜を敷き詰める
白菜の上にタレに漬けたお肉を並べてのせる
15分ほど、弱火で火を通す
火を止めて、そのまま５分蒸らす

〜もちもち鶏のアレンジ料理〜

〈もちもち鶏の唐揚げレシピ〉

材料：

もちもち鶏のレシピ材料（白菜抜き）
片栗粉　適量

手順：

もちもち鶏のレシピの漬けダレに漬けるまでは一緒
漬けた鶏に片栗粉をまぶす
熱した油で揚げる

〈もちもち鶏の参鶏湯レシピ〉

材料：

もちもち鶏のレシピ材料（白菜抜き）
水　８００cc
ネギ　１本
塩　適量
ごま油　適量

手順：

鶏ムネ肉の肉を削いで、もちもち鶏を加熱する前の行程まで作る
薄くカットしたネギを塩でもむ
鍋にネギと水２００ccを入れて煮て、沸騰させる
もちもち鶏と水６００ccを加えて、さらに煮込む
味見をして、塩で味を整える
スープ皿に盛りつけして、最後にごま油を数的たらす

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